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一盒豆腐被罚10万 酒店餐饮如何避免"消费降级"?

2018/4/25 9:40:56
餐饮市场竞争空前激烈,社会餐馆如雨后春笋般的涌现,酒店餐饮如若故步自封,则将自毁“钱途”,走在行业前端的酒店又有哪些新玩法?

  前段时间,嵊州一酒店老板为了一年多前的“一盒过期豆腐”付出了罚款“10万元”的代价,餐饮行业使用过期食材本就是大忌,这位老板被罚得可是一点都不亏,不过这件事也引来不少酒店人的讨论,从讨论中不难看出,酒店餐饮的确不好做,为了节省成本,有一些法律意识淡薄的经营者就会在食材上偷工减料。毕竟,目前国内餐饮市场竞争空前激烈,社会餐馆如雨后春笋般的涌现,其规模庞大,价格实惠,菜肴特色突出,更贴近大众市场不同水平的消费需求。

  酒店餐饮,是时候转换思路了,除了美味的餐食,更应注重提供独特的餐饮体验。酒店餐饮抓住新一代消费者的胃远远不够,满足他们的多方位需求,甚至可以在餐厅空置时进行空间再利用。
杭州黄龙饭店编辑整理

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杭州黄龙饭店交通指南

酒店位于黄龙体育中心区域,毗邻西湖断桥,地理位置优越,交通极为便利。
- 距离黄龙体育中心车程约2分钟;
- 距离市中心武林广场约2.3公里,乘坐出租车约10分钟;
- 距离西湖车程约5分钟;
- 距离机场距离约35公里,乘坐出租车约40分钟;
- 距离杭州火车站约6公里,乘坐出租车约15分钟;
- 距离杭州火车南站约30公里,乘坐出租车约35分钟。

所属商业区:黄龙体育中心
酒店区域:西湖区
酒店地址:中国 · 浙江省 · 杭州 · 西湖区 · 西湖区曙光路120号(杭大路口)